Tłusty czwartek je deň plný šišiek. Nazrite do najchutnejšieho poľského sviatku.

Každý február Poľsko šalie za šiškami. Tłusty czwartek (tučný štvrtok) pripadá na posledný štvrtok pred Popolcovou stredou a je jedným z najobľúbenejších sviatkov v Poľsku a hlavne sa točí okolo jedného jedla – šišiek.

Ak ste si mysleli, že najviac šišiek sa zje v Amerike, musím vás vyviesť z omylu. Štatisticky každý Poliak v roku 2019 zjedol 3 až 5 šišiek – alebo pączki – poľsky – čo predstavuje obrovských 110 miliónov pre celý národ za jeden deň. Najfascinujúcejšie je pre nás, že ľudia sú ochotní pre kúpu týchto guličiek vyprážaného cesta stáť dlhokánske rady, aby si v tento deň vychutnali tie najchutnejšie.

Ako to všetko začalo?

Táto zamilovanosť do šišiek pochádza ešte  z pohanských zvykov. Bol to deň, kedy sa oslavoval odchod zimy a príchod jari. Sviatok bol založený na konzumácii mastných potravín, najmä mäsa a pitia vína, a vtedajšie šišky boli pripravené z chlebového cesta a plnené slaninou. Týmto spôsobom Rimania slávili tzv tukový deň.

Existuje niekoľko prísloví a idiómov o šiškách, z ktorých najznámejší je „żyć jak pączek w maśle “ ( žiť ako šiška v masle), čo znamená žiť ako prasa v žite.

Jedenie sladkých šišiek sa v Poľsku objavil okolo 16. storočia. Stále vyzerali trochu inak ako teraz – mali vo vnútri ukrytý malý orech alebo mandľu. Každý, kto našiel šišku s orieškom vo vnútri, mal mať úspešný celý rok. Vtedy boli pączki známe ako kreple. Odvtedy sa recept neustále vyvíjal až sa dostal do podoby ako ho poznáme dnes.

Aké sú tradičné poľské šišky?

Napriek tomu, že sa vo svete uchytili americké “donuty”, poliaci sú stále verní tradičným šiškám, ktoré nemajú dieru v strede. Najtradičnejšie pączki sú plné džemom s príchuťou ruže, ale existuje mnoho odrôd. Tieto chutné šišky sa môžu plniť čokoládou, malinovým džemom alebo krémom a môžu sa preliať polevou, cukrom alebo mandľami.

Tradičné slovenské šišky sú malé s džemom na vrchu, ale tie poľské sú oproti tým našim obrovské, nadýchané a plnené vo vnútri.

 

Kde sa oslavuje Tłusty czwartek

Všade.

Tłusty czwartek sa oslavuje úpne všade. Týždeň pred týmto dňom ľudia šišky objednávajú v pekárňach a kaviarňach, ráno v práci máme šišky, večer s kamarátmi ideme na šišku.

Poliaci okrem toho, že šišky jedia ich aj radi niekomu podarujú. A preto sú šišky sú v každej domácnosti, v každej firme, v každom podniku a samozrejme musia byť aj v každom bruchu. 

---

Prečítaj si viac príbehov z Poľska:

Poznań. Poľské mesto, ktoré si zamiluješ. Čo navštíviť a vyskúšať?

Zámok Moszna. Romantický výlet na najkrajší zámok v Poľsku.

---

Každý by mal zjesť aspoň jednu šišku

V Poľsku je tradícia, že každý by mal zjesť minimálne jednu šišku. Počuli sme už viac dôvodov prečo, ale všetci sa zhodujú v jednom. Ak nezješ šišku cez Tłusty czwartek budeš mať zlý rok. Takže radšej každý preventívne zje jednu na šťastie a jednu na úspech. Viete, keby to náhodou bola pravda.

Tłusty czwartek 2021

Ak ste milovníci šišiek tento sviatok určite budúci rok nevynechajte. Mestá je plné šišiek rôznych chutí, tvarov a kombinácií a každý sa snaží zaujať, aby si ľudia nakúpili práve u nich. Každý rok sa mení dátum, kedy sa Tłusty czwartek oslavuje. V roku 2023 to bol 16. Ferbruár a v roku 2024 sa bude oslavovať 8. Februára, všetko závisí od dátumu Veľkej noci.

Najlepšie pączki v Krakove

Stara Pączkarnia

Našim favoritom je jednoznačne maličký predajca v podchode na ulici Basztowa/Lubicz blízko hlavnej stanice – Stara Pączkarnia. Šišky predávajú celoročne z okienka a nemôžete si tu posedieť, ale za to tam vždy nájdete ľudí čakať v rade, jednoducho preto, že to je “nebíčko v papuľke”.

Gorące Pączki

Taktiež predávajú šišky z okienka a ľudia stoja v rade na ulici, ale šišky sú obrovské, tradičné posypané cukrom. Jedno z najobľubenejších miest v Krakove ak máte chuť na riadnu šišku nájdete na ulici Szewska 25.

Cupcake corner 

Hneď oproti okienku s Gorące Pączki nájdete Cupcake Corner kde predávajú šišky najrôznejších chutí, kombinácií aj tvarov. Nikdy si nevieme vybrať, pretože najradšej by sme ochutnali všetky. Nájdete tu aj pár vegánskych verzií.

Cakester Kraków

Ak hľadáte niečo nízkokalorické, vegánske alebo vegetariánske určite si pochutíte na ulici sw. Tomasza 25. Cakester Kraków ponúka aj šišky a zároveň je to veľmi príjemná kaviareň.

 

Pochutili by ste si na šiškách v tento deň aj vy?

Tina & Matej